Bale Nyai: Sedapnye! Bandeng Pecak hingga Ayam Cingkrang Sambel Jawara
Resto Betawi ini pas didatangi bersama-sama keluarga. Akan senang makan bandeng pecak yang rasa-rasanya asam fresh sampai ayam goreng sambel juara dengan pedas nampol!
Makanan ciri khas Betawi tidak kalah nikmat dengan makanan wilayah yang lain. Tidak selalu nasi uduk, gago-gado, atau soto Betawi, tetapi ada pula beberapa makanan yang pantas dicoba.
Salah satunya ikan gabus pucung, pecak, sampai jengkol goreng yang banyak disukai. Nah, semua makanan ini dapat kamu jumpai di salah satunya rumah makan Betawi yang berada di wilayah Tangerang Selatan.
Namanya Bale Nyai yang berada di Jalan Boulevard Graha Raya, Sudimara Pinang, Tangerang Selatan. Tempatnya lumayan luas dengan ide lesehan yang enjoy. Dapat jadi pilihan cocok untuk tempat makan bersama-sama keluarga besar.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariKepada detikFood, Ibrahim sebagai pemilik Bale Nyai mengutarakan resto Betawi kepunyaannya ini baru dibuka tengah 2019. Ide lesehan menyengaja diambil. "Lesehan itu memvisualisasikan satu kekeluargaan tanpa ada batas menurut saya. Jadi orang dapat bertambah nyantai, dapat senderan, selonjor, serta itu membuat kebahagiaan sendiri."
Ibrahim bercerita ingin memperkenalkan hidangan ikan sawah yang dapat diproses dengan lezat di restonya. Seperti ikan cere, gabus, betik, serta yang lain.
"Menu jagoan di sini itu yang pertama ialah ikan sawah, ikan cere, ikan melem atau tawes, selanjutnya ikan gabus, betik. Tetapi yang lain ialah pecak. Ada pecak bandeng, tanpa ada duri," papar Ibrahim.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariKami juga tergiur ingin mencicip menu jagoan di sini. Pecak Bandeng Tanpa ada duri, Ikan Wader (cere) goreng plus sambel, serta Ayam Goreng Juara yang pedasnya nampol, jadi pilihan.
Tidak perlu waktu lama, pesanan kami pada akhirnya disajikan serta aromanya benar-benar membangkitkan hasrat. Kami langsung terlalu fokus pada Pecak Bandeng Tanpa ada Duri (Rp 55.000) sebab ukurannya besar serta siraman kuah pecaknya nampak membangkitkan hasrat.
Ikan bandengnya berasa fresh serta berdaging tebal. Digoreng garing lantas disiram kuah pecak. Tiadanya duri pada ikan bandeng ini membuat kami dapat makan tanpa ada ribet memisahkan durinya.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariUntuk kuah pecaknya berasa asam, pedas, sekaligus juga fresh. Semua rasa ini bersatu jadi satu serta berasa nikmat.
Ada aroma wangi yang dari penggunaan rempah namanya kunci serta jeruk limau yang membuat semakin berasa fresh. Rasa asamnya cocok di lidah.
Ikan bandengnya tidak berasa berbau amis serta benar-benar lembut. Paling nikmat memang disantap bersama-sama nasi putih hangat.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariIkan wader (cere) goreng plus sambal tidak kalah menarik hasrat. Kami pesan dua bagian dengan penambahan Sambel Juara serta Sambel Nyai. Kedua-duanya saling dibandrol Rp 17.000 per bagian.
Ikan wader (cere) goreng ini digoreng sampai renyah. Pada hidangan yang memakai Sambel Juara, ikan wader diulek bersama-sama sambel. Tetapi pada Ikan Wader Sambel Nyai, ikan serta sambal diberikan terpisah.
Kami mencicip ikan wader gorengnya lebih dulu. Teksturnya benar-benar renyah serta semua sisi ikannya dapat dikonsumsi. Waktu dicocol dengan Sambel Nyai sangat terasa nikmat sebab sambal ini tipe sambal mentah serta rasa-rasanya tidak begitu pedas.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariMelihat penampilan Ikan Wader Goreng Sambel Juara benar-benar membangkitkan hasrat, ditambah lagi sambalnya dibalut serta diulek bersama-sama ikan. Rasa pedas dari Sambel Juara ini menyelimutinya semua permukaan ikan. Jika kamu penggemar pedas jangan sangsi untuk pesan menu satu ini.
Ada pula Ayam Goreng Cingkrang (Rp 19.000) yang dapat diberikan bersama-sama Sambel Juara. Ayam yang dipakai ialah tipe pejantan, jadi ukurannya tidak demikian besar. Diberi nama cingkrang sebab sisi pahanya saat digoreng akan ciut serta seperti terlihat celana kependekan (cingkrang) dalam arti Betawi.
Sama juga dengan ikan wader goreng awalnya, Ayam Goreng Cingkrang ini diberikan dengan bebatan Sambel Juara yang pedasnya nampol. Penampilannya seperti dengan ayam penyet.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariRasa dari daging ayamnya gurih serta teksturnya pun tidak alot. Digabungkan dengan Sambel Juara serta nasi putih hangat semakin membuat berasa nikmat.
Menu Jengkol Bawang (Rp 17.000) tidak kami terlewat. Jengkol digoreng dengan bawang merah serta cabai rawit merah. Dan juga diberikan dengan Sambel Nyai serta potongan timun.
Struktur jengkolnya masih kenyal serta tidak bau. Menu ini jadi favorite beberapa orang sebab sangat terasa nikmat. Gabungan bawang merah serta potongan jengkol yang digoreng bersama-sama rupanya membuahkan aroma serta rasa enak.
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariTak itu saja saja, ada banyak menu yang lain berada di Bale Nyai. Ada Gurame Asam Manis (Rp 75.000) dengan ukuran besar serta saus asam manis yang nikmat.
Lantas Gabus Pucung (Rp 40.000-Rp 75.000), sayangnya waktu kami ingin pesan tidak sedang ada. Pilihan sayurnya lumayan banyak, dari mulai sayur asem sampai tumis jantung pisang (Rp 10.000-Rp 55.000), serta ada pula bermacam pepes (Rp 10.000-Rp 17.000).
Bale Nyai Photo: dok. detikFood / Yenny Mustika SariKalau kangen dengan masakan rumahan ditambah lagi ciri khas Betawi dapat singgah ke Bale Nyai. Jika ingin tiba bersama-sama keluarga besar seharusnya dapat booking lebih dulu, ditambah lagi bila diakhir minggu.
Tidak demikian susah mendapatkan Resto Bale Nyai ini sebab telah ada di Google Maps. Tetapi restorannya cukup menjorok masuk ke sebab tertutup dinding lumayan tinggi.
Resto Bale Nyai
Jalan Boulevard Graha Raya,
Sudimara Pinang, Tangerang Selatan
Telephone: 0812-1150-0763
Membuka jam 10.00 WIB
